Biber

Capsicum

Patlıcan Takımı / Patlıcangiller

PH: 5,5 – 7 idealdir

Soğuk sevmez. Isı 30 dereceleri aşarsa da verim düşer. Suyu çok sever. Sıkça hafif sulamak gerekir. Yani 2-3 günde bir toprağını nemlendirmelisiniz. Eylül yağmurlarıyla birlikte artık sulama istemez. En iyi ekim zamanı nisan ortasıdır. Fideleri şubatta hazırlarsanız nisan sonunda toprağa alır, tüm yaz boyunca hasat edebilirsiniz. Kasım ayı ortalarına kadar Marmara ikliminde rahatlıkla meyve verir. Bu yüzden bazı tohumları geç ekin.

Yaprak altında önce beyaz lekeler sonra da kül rengine dönüşüyorsa küllenme olmuştur. Bitkinin kök boğazına su değdirmeyin, bu sorunu yaşamazsınız. Küllenme olduysa bir müddet sulamayı kesin, toprağın kurumasını bekleyin. Sorunu büyük olanları yok edin.

Yaprak damarı sararırsa muhtemelen virüs vardır. Bitkiyi gayet izole yetiştirmek virüslere karşı çok önemlidir. Virüslü bitkiyi yok etmelisiniz. Diğer sebzelerle karışık dikmek de fayda sağlar.

Capsicum (kapsaisin), biberin etken maddelerinden biridir ve yakı olarak kullandığımız ısıtıcı bantlarda kullanılır. En az kapsaisin içeren tür Capsicum annum türünün dolmalık biber dediğimiz alt türüdür. Modern tıpta dolaşım uyarıcı ve analjezik olarak kullanılır. Biber gazı da kapsaisinden yapılır.

Terletici ve sindirime yardımcıdır. Deniz tutulması yaşıyorsanız denize çıkmadan yarım saat önce bolca biber yemenizi öneririz.

Acı biberi zararlıyla mücadelede de kullanabilirsiniz. Doğrayıp suda bekletin. 2 saat sonra uygulayın. Bir çok böceği kaçırdığını göreceksiniz.

Capsicumun evcilleştirilmiş 5 türü (annum, bacatum, chinense, frutescens, pubescens) tükettiğimiz türlerdir.