Cynara

Papatya Takımı / Papatyagiller

Biz hiç enginar yetiştirmedik. Ama yemeye özellikle sapını soyup çiğ yemeye bayılırız.

Karaciğere çok faydalıdır. Safra söktürür, kolestrolü düşürmeye yardımcıdır.

Dioscorides’e göre kötü vücut kokusunu alır. Pilinius da suyunun kötü nefes kokusunu giderdiğini yazmış. İbn-i Sina ise koltuk altı kokusunu aldığını bildiriyor.

Tükettiğimiz enginarın Latince adı Cynara scolymus

Kuru çiçekleri peynir mayası olarak kullanılmış.

Otlar / Çalılar / Ağaçlar