Nasıl Yapıldı?
(Prunus spinosa)
Çakal eriği de denir. Trakya, Karadeniz ve Kuzey Ege ormanlarında boldur bu şifa deposu meyve. Kültüre alınmamış yabani bir tür olduğu için bizim her zaman yiyeceklerimiz arasındadır. Meyvelerini uzun süre saklamanın en pratik ve etkili yolu ise konservesini yapmak. Yapılan ürüne konserve erik suyu denebilir.
19 Ağustos günü erikleri toplayıp, yıkayıp çürüklerini ayıkladıktan sonra tencerenin ağzına kadar meyve, yüzeye kadar da arıtılmış su koyup 1 saat kadar kısık ateşte kaynattık. Süzüp diğer tarafta ısınan kavanozlara doldurduk, ters çevirerek istifledik. Ertesi gün kavanozların dışını yıkayıp kuruladık ve istifledik.
2 yıl oda sıcaklığında saklanabilir. Açıldıktan sonra 15-20 gün buzdolabında saklanabiliyor. Belki daha uzun ama biz denemedik.
Prunus spinosa
Prunus spinosa
Nasıl Kullanılır?
Çiçek ve meyveleri ilaç yapımında kullanılır. Anemi, ishal ve bir çok hastalığın tedavisinde başvurulan bir bitkidir. Olduğu yerdeki diğer ağaçları virüslerden ve bakterilerden korur. Bu yönüyle de ormana çok faydalı bir ağaçtır.
İçimi çok keyiflidir. “Ben şifalıyım, beni iç” der. Bal veya stevia ile tatlandırabilirsiniz. Tarçınla tatlandırabilirsiniz.
Yemeklere, tatlılara katabilirsiniz. Ekşimsi ve hoş erik kokulu bir tat verir. Avrupa’da bazı tatlılarda kullanılır.
Likör yapabilirsiniz. Trakya’da çoğu evde halen bu meyvenin likörü yapılır.
Yara iyileştirme etkisi kanıtlanmıştır. Biz denemedik. Tampon yaparak uygulayabilirsiniz. (Aşağıdaki makaleye bakınız)
Kalp damar iltihabı gidericidir. Bunun için 3 haftalık kür yapılabilir. Sabah akşam birer kahve fincanı güvem suyunu 3 hafta boyunca içebilirsiniz.
Olgunlaşmamış meyvelerinden de yüz maskesi yapılır. Bu yaz deneyeceğiz.
Bilim-Kadim
toprakla.farm 