Rumex

Karanfil Takımı / Madımakgiller

Rumex kuzukulağı anlamına gelir, Labada Cinsini ifade eder. Bildiğimiz Kuzukulağı bitkisinin Latince adı Rumex acetossela.

Tarlada yabani ot muamelesi görse de yenen bir bitkidir. Lezzetli olduğu söylenemez. Labadalar yüksek miktarda oksalik asit içerir. Bu yüzden fazla tüketilmesi önerilmez. (Fazladan derken kasıt nedir tıp hiç bir zaman açıklamaz. Biz açıklayalım. En azından “2-3 ay süreyle her gün bolca” demek) Bazı türlerinin oksalik asit miktarı epeyce yüksek olduğu için haşlanıp suyu değiştirilmesi önerilir.

Bazı türlerin yaprakları o kadar büyüktür ki, süs bitkisi gibi bahçede tutabilirsiniz. Varlığı hoşumuza giden bir bitki.

Türleri içinde Kuzukulağı favori sebzelerimizden. İdrar söktürücüdür. Tohumları da yenir. Yaprakları ile yoğurt mayalanır. (Bkz; Kadim Bilgiler – Yoğurt)

Bulmacalarda çıkan Efelek (Rumex patientia) yapraklarından güzel sarma olur. Sık görebileceğiniz en yumuşak yapraklı türüdür. (Fotoğrafını ekleyeceğiz)

Her zaman en yeni taze yapraklarını seçin. Lezzetli olanı genç yapraklardır.

Otlar / Çalılar / Ağaçlar