Saz

Typha

Buğday Takımı / Sazgiller

Çok çok güzel bir bitki. Her mevsim bir başka güzeldir. Biz her yıl Eylül ayında muhakkak Şeytanmumu (Typha latifolia) toplamaya gideriz. Rizomları ve kökler yenir. Patatese ikamedir. Kökleri kurutulup un olarak kullanılabilir. Kökleri Ekim ayı başından itibaren hasat edilirse nişastası daha yoğun olur. Hatta isterseniz nişastasını ayırıp da kullanabilirsiniz (Bkz; Yemek Önerileri) Sap ve yaprakları da çiğ veya pişirilerek yenilebilir. Tadı çok acı veya baharatlı gibiyse yemeyin. Çünkü bu bitki biyoremediatördür. (Bulunduğu ortamdaki su kirli ise o suyun içeriğindeki zararlıları bünyesine alıp suyu temizler)

Kökleri yanıklarda lapa olarak, parazit düşürmek için ise yaprak ve kökleri haşlanarak veya çiğ olarak kullanılır.

Biz daha çok çiçek başlarından mum, yapraklarından ve gövdesinden de sepet yaparız. Birkaç kök ve rizomu da o seferlik toplayıp yeriz.