Stevia

Papatya Takımı / Papatyagiller

Yaprakları tatlı olduğu için şeker gibi kullanılabilen bir ottur. Beyaz şekerin 50 ila 300 katı tatlıdır. Buna sebep olan içeriğindeki steviol glikozitler fermente edilemez. Yani alkol yapmayı denemeyin. İnsan vücudunda da fermente olmaz. Dolayısıyla besleyici değil sadece kalori içeren tatlandırıcıdır.

Stevia’nın ağızda bıraktığı acımsı tadı en az içeren türü ise Stevia rebaudiana’dır.

Yapraklarını kurutup çaya atabilirsiniz. Tülbente sarıp reçel yapımında kullanabilirsiniz. Bildiğiniz şeker tadı olmaz tabi, ancak tatlandırıcıdır.

Stevia’yı yetiştiriyorsanız yaprakların tatlanması için çiçeklerini sürekli budamalısınız. Nemli, yarıtropik bir ortamda büyütmelisiniz. Dona dayanamaz. Tohumdan yetiştirmek kolay değildir. Daldırma en iyi yöntemdir.

Otlar / Çalılar / Ağaçlar