Nasıl Yapıldı?
(Emir)
Bu yılın üzümleri Alpullu şeker fabrikasının terk edilmiş eski itfaiye yerleşkesinden. Uzun yıllardır atıl olarak duran tesisin bu bölümünde çokça Emir üzümü var. Oldukça da yaşlılar bu asmalar. Güvenlik Müdürünün verdiği izinle bu el değmemiş muhteşem üzümleri Eylül ayı sonuna doğru topladık. Hemen Pancarköy’deki evimize geldik ve yıkayarak cam kavanozlara doldurduk. İyice ezdikten sonra su doldurup bir kaşık bal ekledik. Fermantasyon bitene dek sık kontrol ve hava ile teması çok önemlidir. Ve sıcaklığın 30 dereceyi geçmemesi sirke yapımındaki en önemli unsurlar.
Yaklaşık 50 gün sonra, sirke anaları iyice belirginleşince kapakları sıkıca kapatıp dinlenmeye bıraktık. 1 ay sonra süzüp tekrar dinlenmeye bıraktık. Böylece posayı dibe çöktürdük ve şişeledik. 2021 yılının son günlerinde üzüm sirkemiz şişelenmiş oldu.
Vitis- Asma Meyve
Vitis- Asma Meyve
Vitis- Asma Yaprak
Vitis- Asma Yaprak
Nasıl Kullanılır?
Sirkede bulunan bileşiklerin antimikrobiyel, antioksidan, antidiyabetik, kardiyovasküler, antikarsinojenik, antitümör, antienfeksiyon etkilerinin olduğu ve çeşitli sağlık uygulamalarında kullanıldığı bilinmektedir. Düzenli tüketimi sağlıklı bir bünye için çok önemlidir.
Duş aldıktan sonra sirkeli su ile yıkanıp durulanabilirsiniz. Cildi ferahlatır, temizler, sıkılaştırır, canlandırır. Saçlarınıza da uygulayabilirsiniz. Dr. William Donald Kelly’nin kanser tedavi protokolünde yer alan sirkeli duş önerisini biz de uygulamamıştık. Faydasını gördük. Merak edenler lütfen bize yazın.
Sebze ve meyvelerde bulunan bazı patojen bakterilerin sirkeli suda yok edildiği kanıtlanmıştır. 5 litre suya 25 ml sirke ilave edip sebzelerinizi 10 dakika bu su içinde bekletmeniz yeterlidir.
Yine %2’lik sirkeli suyu bitkilerinize musallat olan zararlılara uygulayabilirsiniz. Hemen hepsini uzaklaştırır, bazılarını öldürür. Ancak bazı bitkilerin yapraklarını küstürür bu karışım. Örneğin; patlıcan.
İyi bir temizleyicidir. Karbonat ile karıştırıp deterjan yerine kullanabilirsiniz. Biz yaptığımız sıvı sabunlar içerisine de sirke ekleyerek yer ve yüzey temizliği yapıyoruz.
Bilim-Kadim
toprakla.farm 